Kwark ontbijttaartje met granaatappel!
We sluiten het jaar af met een recept voor een heerlijk verantwoord gezond ontbijt. Overigens ook lekker voor de lunch :-)
Ingrediënten voor 2 kleine taartjes:
- 100 gram volkorenmeel
- 50 gram dadels (rozijnen kunnen ook)
- 2 eieren
- 1 eetlepel gebroken lijnzaad
- 2 theelepels koek- en speculaaskruiden
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 4 eetlepels magere kwark
- 1 granaatappel
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de dadels in kleine stukjes en voeg alle ingredièˆnten, behalve de granaatappelpitjes, toe in een kom en roer goed door.
3. Vet 2 kleine bakvormpjes in met wat olijfolie (of gebruik bakpapier) en vul met het beslag.
4. Leg op beide taartjes wat granaatappelpitjes.
5. Bak de taartjes 25-30 minuten in de oven.
6. Serveer met magere vanille kwark en nog wat granaatappelpitjes.
Eet smakelijk en een fijne jaarwisseling!
Volg Voedingscoach Wendy op social media voor meer gezonde maaltijden en leuke foodfacts:
