Hummus met avocado!

Hummus is gezond en lekker! De basis van hummus zijn kikkererwten. Kikkererwten zijn peulvruchten en die zijn goed voor je! Ze verlagen je LDL-cholesterol, wat helpt om je bloedvaten gezond te houden. Ook bevatten peulvruchten eiwit, veel vezels en ijzer. Zelfgemaakte hummus is dus een ideaal lunch recept. Dus besmeer je volkoren boterham en geniet!

Ingrediënten:

• 200 gram kikkererwten 0% zout (AH)
• 1 avocado
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel tahin
• 1 eetlepel olijfolie 
• sap van een halve citroen
• snufje peper
• ½ theelepel chilipoeder (optioneel, als je van pittig houdt)
• volkoren brood

Bereiding:

1. Mix alle ingredienten in een keukenmachine of blender tot een mooie gladde hummus.

2. Serveer met wat extra olijfolie en volkoren brood.

Eet smakelijk!

Volg Voedingscoach Wendy op social media voor meer gezonde maaltijden en leuke foodfacts: