Eat good, feel good!

Ontbijt

Lunch

Diner 

Havermout met yoghurt en aardbeien

 

35 gram havermout 

250 gram magere yoghurt 

100 gram aardbeien

 

Snijdt de aardbeien in kleine stukjes en doe deze bij de havermout en yoghurt.

 

Aantal kcal 260 

Avocado met appel

 

Halve avocado

1 Granny Smith appel

 

Schil de appel en snijdt deze in kleine stukjes. Snijd ook de avocado in kleine stukjes en doe ze bij elkaar in een kom.

 

Aantal kcal 250

Koolsalade met kipfilet en aardappelen

 

1 theelepel komijnzaad

½ teentje knoflook

¼ eetlepel olijfolie

250 gram witte kool

2,5 eetlepel magere yoghurt

100 gram kipfilet

3 kleine aardappelen 

 

Kneus de komijnzaadjes. Pers de knoflook uit en roer er het komijnzaad, olie, yoghurt en kool doorheen. Voeg eventueel wat peper toe. Bak 100 gram kipfilet en kook 3 kleine aardappelen.

 

Aantal kcal 570

Ontbijt

Lunch

Diner

Knäckebröd met banaan

 

2 volkoren crackers

Halvarine

Banaan

 

Besmeer de crackers met een dun laagje halvarine en beleg deze met banaan.

 

Aantal kcal 230

Tosti met geitenkaas

 

2 volkoren boterhammen

Halvarine

Zachte geitenkaas

Plakken tomaat

Oregano

 

Besmeer de boterhammen met halvarine en beleg deze daarna met de kaas en tomaat. Strooi daarna wat oregano erop. Doe de boterhammen in een tosti-ijzer. Lekker met een kop thee.

 

Aantal kcal 310

Macaronisalade met tomaat en sardientjes

 

75 gram volkorenmacaroni

½ teentje knoflook

½ gedroogd chilipepertje

1 theelepel balsamicoazijn

1 eetlepel olijfolie

150 gram tomaat

1 bosui

Rode paprika (deze kun je evt. roosteren)

5 blaadjes basilicum

Blikje sardientjes

 

Kook de macaroni en spoel deze af met koud water. Pers de knoflook boven een grote kom. Verkruimel het pepertje en voeg deze toe met de azijn en olie. Snijd de tomaat, de bosui, paprika en basilicum klein en voeg deze ook toe. Snijd de sardientjes in stukjes en schep deze met de tomatensaus toe aan de macaroni. Eventueel kun je een klein beetje peper toevoegen.

 

Aantal kcal 505

Volg Voedingscoach Wendy op social media voor meer gezonde maaltijden of klik hier voor het recept van de week.

 

Ben je woonachtig in de regio Eindhoven maak dan snel kennis met Local Food Eindhoven. Zij leveren 4 dagen per week heerlijke verse streekproducten van de ambachtelijke boer binnen 12 uur tot jouw bord. Zonder abonnement dus hoe flexibel is dat! Als vriend van Voedingscoach Wendy kun jij zonder bezorgkosten kennis maken dit met geweldige concept. Hiervoor gebruik je de code vriendenvanvoedingscoachwendy bij je bestelling.

 

Ook kun je kennis maken met een maaltijdbox van Boerschappen. Zo eet je gezond en gevarieerd met heerlijke dagverse lokale seizoensproducten. 

Eet smakelijk!