Eat good, feel good!

Salade met geitenkaas!

 

Geitenkaas! Houd jij er ook van? Verse zachte geitenkaas staat in de Schijf van Vijf. Kaas is rijk aan vitamine A, B2, B12 en mineralen als calcium, fosfor, magnesium, zink en selenium. Kaas bevat eiwit en vet. Er zitten geen koolhydraten in kaas. Per dag is de aanbevolen hoeveelheid kaas 40 gram omdat kaas verzadigd vet en ook zout bevat. Hoeveel kaas eet jij? Ben je een echte kaaskop? Zet dan deze week deze lekkere salade van spinazie, geitenkaas, braam en walnoten op tafel!

 

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 200 gram verse bladspinazie
  • 40 gram verse zachte geitenkaas 
  • 30 gram walnoten
  • 100 gram bramen
  • olijfolie extra vierge
  • klein beetje zout en evt. wat peper
  • volkoren brood

 

Bereiding:

  1. Was de bladspinazie en bramen.
  2. Snijd of brokkel de geitenkaas en kraak een paar walnoten.
  3. Doe de spinazie, de walnoten, de kaas en de bramen in een schaal.
  4. Voeg wat olijfolie en naar smaak zout en peper toe.
  5. Serveer met een volkoren broodje.

 

Eet smakelijk!

 

Ben je op zoek naar meer inspiratie en variatie maak dan kennis met een maaltijdbox van Boerschappen. Zo eet je gezond met heerlijke dagverse lokale seizoensproducten. Als vriend van Voedingscoach Wendy ontvang je €10 korting op je 1e box.


Volg Voedingscoach Wendy op social media voor meer gezonde maaltijden en leuke foodfacts: